Lieblingsessen Rezepte

Leckeres für die Allerkleinsten: Gesunde Waffeln

Waffel-Rezept

Heute haben wir wieder eine ganz wunderbare Rezept-Idee einer Gastautorin: Waffeln! Die gehen immer und überall und sind einfach unfassbar lecker. Ein echtes Lieblingsessen eben. Findet auch Bloggerin Leonie, die uns ihr Rezept für diese absolut kleinkindtauglichen Waffeln verraten hat.

Lieblingsessen: Knusprig, gut, lecker

Waffeln sind etwas Großartiges! Vor allem in den Wintermonaten macht es besonders viel Freude, Waffeln auszubacken, die Wohnung in ihren herrlichen Duft zu hüllen und sie pur, mit Sahne oder heißen Sauerkirschen zu genießen.

Waffeln sind aber auch der perfekte Begleiter unterwegs mit Kind. Die einzelnen Herzen lassen sich wunderbar aufbewahren, und ja: sogar tiefkühlen. Portioniert wandern sie dann in kleine Brotdosen, so dass wir im Auto oder auf dem Spielplatz immer einen gesunden Snack dabei haben. Diese Waffeln sind einfach, schnell, gut und: gesund!

Zutaten

  • 220g Dinkelmehl
  • 95 g Kokosblütenzucker
  • 90 g Kokosöl
  • 300 ml Milch
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • etwas Öl zum Fetten des Waffeleisens

Zubereitung

  • Alle Zutaten in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührer vermengen. Dabei darauf achten, dass insbesondere die Eier, Milch und Kokosöl Zimmertemperatur haben. Vor allem das Kokosöl ist dann nämlich schön flüssig und lässt sich besser weiterverarbeiten.
  • In der Profi-Maschine etwa drei Minuten rühren lassen, mit dem Handrührer etwa fünf Minuten.
  • Die Waffeln im Waffeleisen auf mittlerer Stufe ausbacken und warm oder kalt servieren. Schmecken herrlich mit Sahne (ohhne Zucker!), heißen Himbeeren oder warmen Sauerkirschen.

Unsere heutige Gastautorin: Leonie von MiniMenschlein

Die Kölnerin Leonie bloggt auf ihrer Seite MiniMenschlein über Familie, Lifestyle und aktuelle Trends. Auch Ernährung nimmt einen wichtigen Teil ein – sowohl für Kinder als auch für Mamas (und natürlich auch Väter). Die Rezepte der Zweifach-Mama sind allesamt lecker, wunderschön bebildert und vor allem: gesund! Da kochen wir gerne mit und werfen jetzt direkt mal das Waffeleisen an.


Noch mehr Lieblingsessen unserer Ernährungsexperten und Gastautoren findet ihr in unserer Rezepte-Rubrik. Und wenn ihr mehr zum Thema Zucker und Süßigkeiten lesen wollt, dann schaut mal in diesen Artikel rein.

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