Vegetarische KĂŒche liegt im Trend und auch in der Kleinkind-KĂŒche gibt es tolle Ideen rund um GemĂŒse und Co. Wir haben heute mal Kohlrabi-Schnitzel ausprobiert. Dabei paniert man die Kohlrabi wie ein Schnitzel – am besten Vollkorn-Semmelbrösel nehmen.
Dazu die Kohlrabi schĂ€len und in etwa 1 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden, kurz dĂŒnsten oder in Salzwasser kochen (sollte noch knackig sein). Dann mit Ei und Semmelbrösel panieren und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
Dazu passt ein Dip aus Quark, FrischkĂ€se und KrĂ€utern. Ein herrliches FrĂŒhlingessen, das auch kleine Kinder gerne mögen (unsere zumindest fanden es toll, die Kohlrabi mal zu „knuspern“). Ihr könnt auch (Vollkorn)-Nudeln oder Kartoffeln dazu servieren, dann wird aus dem leckeren Snack eine vollwertige Mahlzeit.
Mehr GemĂŒseideen findet ihr beispielsweise in unserem groĂen Ăberblick zum SommergemĂŒse. Oder schaut mal in unsere Rezepte-Rubrik und lasst euch inspirieren – mit tollen Ideen vom Kleinkind-Kuchen bis zum WeihnachtsmenĂŒ fĂŒr die ganze Familie.
