Nudeln sind bekanntlich DAS Lieblingskinderessen ĂŒberhaupt. Nudeln gehen immer. Mit SoĂe. Ohne SoĂe. Mit KĂ€se. Mit Butter. Mit GemĂŒse (wenn man GlĂŒck hat). Mit Ketchup (wenn man weniger GlĂŒck hat und die Kinder mal spitz bekommen haben, dass ihnen das ĂŒberaus gut schmeckt).
Aber kennt ihr auch BLAUE Nudeln? Ich meine jetzt nix KĂŒnstliches. Das geht ganz natĂŒrlich und unkompliziert, indem man nĂ€mlich ein paar Urkarotten mit ins Kochwasser gibt. Ich habe das mal zufĂ€llig herausgefunden, als ich zu faul war, zwei Töpfe fĂŒr Nudeln und GemĂŒse zu nehmen. Und da ich kurz davor auf dem Markt ĂŒber die violetten Urkarotten gestolpert war, hatte ich die eben in den Topf mit den Nudeln getan.
Heraus kamen, zur Begeisterung meiner Tochter, violett-blau eingefĂ€rbte Nudeln. Und die kann man dann ganz herrlich weiterverarbeiten. Mit SoĂe. Ohne SoĂe. Mit KĂ€se mit Butter. Wenn man GlĂŒck hat, auch mit GemĂŒse. Das Ketchup machen wir dann noch selbst und alles ist gut.
So einfach gehtâs
Nudeln und (geschĂ€lte) RĂŒben gemeinsam ins Kochwasser. Fertig. Bunt.
Ăbrigens: Urkarotten enthalten bis zu 40 Prozent mehr Beta-Carotin (eine Vorstufe von Vitamin A) als die handelsĂŒblichen gezĂŒchteten Möhren und schmecken krĂ€ftiger, aber auch sĂŒĂer. Man sollte also am besten nicht nur die Nudeln damit fĂ€rben, sondern auch direkt ein paar StĂŒcke der gesunden Stangen mit reinschnippeln.
Und Vorsicht: Die RĂŒben fĂ€rben nicht nur die Nudeln! Man bekommt auch sehr gerne lilafarbene Finger und Zungen. Also am besten aufpassen, nicht dass das Sofa bald in einer neuen Farbkombi erstrahlt, wenn die Kinderleins mit einem StĂŒck Urkarotte in der Hand auf Wanderschaft gehen.
